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自炊

【自炊:常備菜アレンジ】ラタトゥユアレンジ5連発

2016/11/09

今週も常備菜頑張っております。常備菜があるおかげで朝ごはんもしっかり自宅で食べれるし、お弁当も持っていけています。ありがたや、ありがたや。今週はアレンジ要員としてラタトゥユを作ったので、そのアレンジを紹介したいと思います。

よければ参考にしてくださいませ〜

常備菜アレンジ ラタトゥユ編

常備菜として作っているのはトマトベースのラタトゥユです。ポイントとしては、アレンジをすること前提で作っているので、具材を一口大より少し小さめの大きさにして煮込んであることです。

アレンジ1 ナポリタンスパゲッティ

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作り方

  1. ベーコン(またはウインナー)を弱火で炒める
  2. ベーコンの旨みが出てきたら、ラタトゥユを適量加え和える
  3. スパゲッティの湯で汁を少量加えて煮立たせる
  4. スパゲッティ麺を加えて絡める

所用時間は大体12分ほどですが、私はスパゲッティ麺は電子レンジで茹でるので実質は5分くらいです。

アレンジ2 トマトリゾット

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作り方

  1. ベーコンを弱火で炒める
  2. ベーコンの旨みが出てきたら生米を加え、炒める
  3. ラタトゥユと水、コンソメを適量加える
  4. 米の芯に火が通るまで煮込む

所用時間は20分くらいかな。基本的には煮込む時間がほとんどなので、煮込んでいる間に他の事ができるから楽ちんです。リゾットは手間がかかりそうなイメージでしたが、ラタトゥユがあるだけでかなり簡単にできます。

アレンジ3 トマトソースグラタン

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作り方

  1. 耐熱皿にラタトゥユを適量盛る。お好みでベーコンなどの肉類を加える
  2. とろけるチーズをのせる
  3. 焦げ目がつくまでオーブンで焼く

これも、オーブンに入れたら放置なので手間がかかりません。豚ひき肉なんかと一緒に焼くと旨みがちょうどよく滲み出てきてウマーです。

アレンジ4 ミネストローネ

作り方

  1. 鍋にラタトゥユと水、コンソメを適量入れる
  2. ウインナーを加えて煮込む

超簡単。パン食のお供にしています。野菜がたくさんとれるし、朝ごはんなどに重宝します。

アレンジ5 カレーライス

作り方

  1. 鍋にラタトゥユと水を適量入れる
  2. 一煮立ちしたら、火を止めてカレールゥを加えて溶かす

野菜に火が通るのに時間がかかるカレーも、ルゥを加えるだけの簡単手順で完了します。トマトベースなのでカレーと言うよりは、ハヤシライスっぽい味になりますけど私は大好きです。

ラタトゥユを1回作れば、そこからアレンジで5種類の料理ができちゃいます。他にも鶏肉のソテーにソース代わりに添えたりとか、煮込みハンバーグのベースにしてみるとかいろいろなアレンジがあります。ラタトゥユ、便利すぎて常備菜の殿堂入りです。料理の幅が広がらないぜ…

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