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アラフォーの独身1人暮らし女性がリボ地獄から貯金体質を目指す日常記録。まずは借金完済を目指して奮闘中。

自炊

【自炊∶常備菜】今週の常備菜 #22

先週も、先々週も常備菜作っていたんだけどブログにアップしなかったから自炊サボってる感じがしてたけどぼちぼちやってますよ。とは言っても、最近は常備菜というよりは下ごしらえの意味合いが強くなってきている次第です。しっかり常備菜つくっちゃうとアレンジが効かなくなるんだよねぇ。悩みのタネです。

今週の常備菜 7品

鮭のマリネ、塩もみ豚、ニラ(切っただけ)、簡単ピクルス(にんじんとトマト)、卵焼き、短冊にんじん、玉ねぎ(切っただけ)

メインディッシュ

鮭のマリネはローリエ、塩胡椒、オリーブオイルでマリネしてます。あとは焼くだけという簡単料理です。塩もみ豚も、豚の細切れ肉に塩を揉み込んであるだけです。だがしかし、この簡単な一手間でめちゃ美味しくなるので侮れません。特に塩もみ豚、めちゃ美味しいですよ。

塩もみ豚はニラとにんじんともやしと炒めていただく予定です。今夜あたりに食べます。楽しみじゃ。

下準備済み野菜

ニラは普段買わないので、あえて買ってみました。自炊はどうしても自分の好きな物ばっかり作ってしまうので、時々意識して好きではない食材を買ってみたりします。にんじんは短冊にしたので、6割くらいはこの後干し野菜になると思います。玉ねぎは、まぁ何かに使うでしょう。

簡単ピクルス

適当に漬け込んでみました。酢と砂糖とローリエ、ブラックペッパー。どんな味になるでしょうか。美味しくできてるといいですけどね。食卓に彩りを添えてくれることを楽しみにします。

卵焼き

いつもの弁当要員。青のりがいつまでたっても消費されないので、ガンガン使ってます。味付けはめんどくさいので既製品の白だしを適当に混ぜています。最近はフライパンで作るのはやめて琺瑯容器で作ってます。やはり形が綺麗に四角形になるのがいいね。

先週は、少なからず常備菜つくってみたもののほとんど駄目にしてしまって廃棄してしまいました。大変申し訳ない…。今週は残業の波が少し落ち着きそうなので、自炊がんばるぞい!今月もあと少しなので浪費せずに気持ちを引き締めなければね。

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